森林舞会下载:中国饭店协会与某大型第三方平台近日联合发布外卖产业发展报告

不久前，来自云南省曲靖市的一位读者安女士在网上点了一碗汤，喝了中间的异物。她立即向讲台抱怨。结果，该商人以“主食不是自己做的，是别人送的”为由拒绝赔偿，甚至对安女士不予理睬。这使她很不满意。

目前，外卖的新业态和模式正在不断发展，有的商家将食材加工外包，由共享厨房等中间商负责加工生产。“现在很多外卖商家在午餐和晚餐的高峰期遇到订单激增，这给饭菜的供应带来了挑战，在生产和分销过程中可能存在影响食品安全的隐患。”中国饭店协会外卖专业委员会理事长石晓明建议，食品原料采购、加工、包装、配送等方面的标准规范要逐步完善，行业标准的制定要符合标准法规，做好衔接。例如，他还说，配送设备往往与冷藏、冷冻食品和隔热热加工食品混合，没有温度分区，容易导致食品变质和安全风险。规范化管理是行业亟待解决的问题。

近年来，在国家标准化管理委员会、国家市场监督管理总局的指导下，相关行业协会、大型第三方平台和餐饮企业积极探索外卖食品安全标准化措施。2020年9月,中国饭店协会发布的集团标准“代码共享服务和操作的厨房”,其中包括共享厨房操作的链中的行为需求,并定义的责任商人和平台定居在共享厨房食品操作。据中国烹饪协会相关负责人介绍，去年，中国烹饪协会发布了《食品饮料外卖封口规范》，鼓励外卖商家通过封口和扣扣等方式封口，确保在配送过程中不会随意打开食品。率先组织制定《基于互联网工具的餐饮经营者职业能力要求》等标准。希望更多的外卖企业参与到集团标准的起草过程中来，共同打造‘一目了然，随心所欲，动手去做’。